完美司康 英伦风情
烘焙1.32W
一小盒淡奶油,做完十二个蛋挞,剩下的刚好可以做司康。总结别人的方子和自己的烘焙经验,黄油增酥增香,减泡打粉减怪味,加酵母蓬松木糖醇代替砂糖健康,甜度适中,连小猫都凑来舔饼渣!
用料
1低筋面粉 | 250克 |
2木糖醇 | 40克 |
3泡打粉 | 4克 |
4盐 | 2克 |
5酵母 | 1.5克 |
6鸡蛋 | 1个 |
7淡奶油 | 100克 |
完美司康 英伦风情的做法
材料1—5混合,鸡蛋液一大半与淡奶油混合。
手搓粉类成粗颗粒,再混入奶油鸡蛋液,轻揉成团。
面团混进黑加仑,压成扁长方体,1—2厘米厚,切成三角形。
烤箱190度预热十分钟,放进面团中下层烤20分钟。刷蛋液,吃的甜还可以撒粗糖。中层200度烤15分钟。
搭配水果红茶
外脆内酥,完美。
猫猫都把饼渣舔得一干二净
小贴士
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