热带风情司康(芒果百香果)
要把喜欢的司康口味,都研究出来😁
芒果和百香果,真的是很搭配的两样水果呀,因为芒果特别香甜,碰撞上百香果的酸甜!妙啊!
但是谁能想到!它俩做进司康里,也如此OK👌
喜欢香香甜甜的司康小饼的姐妹,就不要错过了,而且因为芒果的甜度高,所以这个司康额外的糖分加的少,黄油用量是我尝试下来,最少且口感最佳的分量
用料
低筋粉 | 125克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 20克 |
百香果肉 | 20克 |
芒果肉 | 40克 |
热带风情司康(芒果百香果)的做法
做司康,最好先把所有用料,称量备份好,因为做的过程,简单还快
低筋粉、糖、盐、泡打粉,混合均匀后,加入软化好的黄油(这个时候可以预热烤箱,200度),带上手套,将黄油和面粉揉搓成面包屑状,不需要搓特别细,可适当留一些豌豆大小的面粉团,这样有利于后期司康膨胀~
芒果、百香果榨汁,如果你的榨汁机因为量太少无法工作,可以多榨一些,百香果和芒果的比例,1:2就好,恰好酸酸甜甜的程度。
将百香果芒果混合物(总量60克)放入之前搓好的粉中,只要按压成团即可,不可以过度搅拌,容易起筋,这个过程要快,有少许干粉也没事
最后按压成小圆饼,2厘米厚,切分成块
200度,20分钟,刚好是外脆内软的口感~
小贴士
1.做这个司康的时候,有些步骤没有拍很多照片,如果第一次做的姐妹,可以往我前面两个司康菜谱,再研究下,前面会比较详细
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