烘焙作品

第一次制作的红豆沙面包卷

用料  

烘焙作品的做法  

1. 🍃高筋面粉200克，红豆沙150克，奶粉8克
   清水90克，全蛋液50，盐3克，白糖40克
   耐高糖酵母3克，黄油25克

2. 所有材料秤重准备好

3. ️首先将所有材料放入面包机，液体的放桶底，奶粉，白糖，盐也放最下面，再倒入面粉，打入鸡蛋，把酵母放面粉最上面，这样能让酵母发挥最好的功效。
   面包机启动和面功能，搅拌和面模式15分钟，然后加入黄油，继续揉面至光滑的面团

4. 发酵面团根据室温来测定，一发面团50分钟，够面团2倍大就可以了。️把发酵好的面团拿出来排气，分成6等份，静止几分钟，然后把面团包入红豆沙馅，收口捏紧，擀成长舌状，用锋利的刀刮出横线，底部不要划断，翻转再卷起来，把收口捏紧就做好了生胚。

5. 刷好蛋液

6. 制作好的面包卷摆入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵，我家的海氏烤箱自带发酵功能，天气炎热不需要插电发酵，冬天就很实用了。
   ️烤箱180度预热5分钟，将发酵好的面包卷均匀刷好蛋液，放入烤箱160度20分钟烤制，上色很漂亮哦。
   

7. 第一次制作的，感觉是不是好简单哦！

8. 刚出炉就消灭两个了哦

9. 真的很不错，喜欢快来学习交作业吧！