火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品，作者（鼹鼠）

用料  

火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品，作者（鼹鼠）的做法  

1. 一．和面
   所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。

2. 一．和面
   所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。

3. 二．发酵
   面团发酵两倍大，将面团按压排气

4. 三．包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟

5. 四．松弛好的面团取出擀开大片，放适量的火腿丁

6. 五．两侧分别向中间折叠

7. 六．将其擀长

8. 七．上下分别折叠

9. 八．折叠好的

10. 九．擀开大概25*20厘米大小

11. 十．将其切成合适的大小方块

12. 十一.均与放到烤盘上

13. 十二.二次发酵

14. 十三.表面刷上蛋液

15. 十四.放入烤箱中层,上下190度烤10分钟

16. 十五.冷却

小贴士

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