少油少糖麦芬
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
玉米油 | 20g克 |
面粉 | 120克 |
糖粉 | 15克 |
泡打粉 | 5克 |
苏打 | 2克 |
可可粉 | 15克 |
抹茶粉 | 10克 |
少油少糖麦芬的做法
牛奶加白醋或柠檬汁几滴,静置几分钟,使牛奶结块。
普通面粉,糖,泡打粉,苏打粉混合均匀。
📍可可粉和抹茶粉也是在此步骤混合。静置后的牛奶加鸡蛋,黄油,植物油,混合均匀。
烤箱180℃预热10分钟。步骤2,3混合。原味的加蓝莓,抹茶味加葡萄干。
原味的可以在表面点缀蓝莓,巧克力味的点缀巧克力豆。
180℃烤20分钟。出炉啦。
小贴士
1. 低筋面粉,普通面粉都可以。
2. 没有苏打可以不放,最后的口味可能有一点点苦。
3. 黄油可以不放,换成玉米油,黄油是为了麦芬有湿度,不干。
4.牛奶结块这步骤如果嫌麻烦,可以省略,直接把牛奶鸡蛋油混合。
5. 本人口味很淡,所以此量最终口味真的一点点都不甜,你们可以适当增加糖量。
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