圣诞花环饼干~第二届乐众烘焙比赛作品,作者(粥粥)
方子参考下厨房candicedemo的曲奇方子。因为冬天不好挤曲奇,所以用了切割的方法来制作,下面就开始吧。
用料
黄油 | 80g |
牛奶 | 20g |
糖 | 40g |
奶粉 | 15g |
低粉 | 100g |
抹茶粉 | 5g |
盐 | 1g |
装饰糖珠 | 适量 |
装饰白巧克力 | 适量 |
1.准备好材料,事先把糖融化在牛奶里备用
2.软化黄油后。打发黄油到颜色发白
3.分次加入糖牛奶,用电动打蛋器混合均匀
4.把抹茶粉过筛进去,混合均匀,在把奶粉放进去,用刮刀拌均匀
5.把低粉过筛进去
6.用刮刀拌均匀
7.均匀的搓成一个个圆的小球
8.按扁,用饼干模具压出花纹,这时候很容易变形,因为这是可以挤得曲奇。放冰箱冷冻会,再把边缘取下
9.然后拿一个裱花嘴放中间按下去,拿起来中间就空了
10.如图一个个做好,烤箱预热上下管160度,
11.160度烤15-20分钟,上色后盖锡纸,这是考好的样子
12.把白巧克力融化装裱花袋挤在曲奇上,然后撒上糖珠
13.圣诞花环饼干就完成了。
小贴士
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