葡萄干(蔓越莓)儿童饼干
儿子今天说想吃葡萄干的饼干了,那就来个加餐吧 一杯牛奶,几块饼干 君之的方子以前做过太甜太腻,参考几个方子,减糖减油,量的用量不是太精确。黄油就82克了,凑合用吧
后来做了次用黄油100g 糖用了50g 别的没改 换成了蔓越莓 很好吃
习惯了吃自己做的低糖的饼干,出去有时候吃别的太腻了,孩子也不乐意吃。就自己做吧
用料
葡萄干(蔓越莓) | 40克 |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 100克 |
低筋粉 | 170 |
白砂糖 | 65克(可以减到50克) |
葡萄干(蔓越莓)儿童饼干的做法
葡萄干洗洗,切碎了,一边呆着去吧
同样蔓越莓最好也切了,孩子吃黄油提前拿出来软化,用打蛋器打下,感觉顺滑了,接着放白糖、鸡蛋,接着打 均匀了。
大概这会可以烤箱预热了 180℃ ,俺家烤箱只有150 180的显示温度1.倒入过筛的面粉,搅拌均匀,没有干粉了,放进去葡萄干。
缺图,我把最近一次做的放上来
(●—●)这一步千万注意:面粉进去别使劲搅,也别拿出来揉。干粉看着没有了,就可以放葡萄干蔓越莓之类的。搅拌上劲了,没酥酥的感觉了就。
2.拿出来揪团大小差不多的团,放烤盘上,按两下。为啥这么豪放,胖兜宝儿等不及,一直问妈妈好了吗?好了吗?可以吃了吗?(别人以为我饿他好几天呢)
第二次做的时候整理下饼干的形状,家里有那个硅油纸 ,特别好用 用它卷好了形状,直接放冰箱里冷冻室放一个多小时。放进烤箱,烤吧 我家180 先20分钟,过了分钟随时观察,每家烤箱脾气不一样,薄厚也不同,多做几次有了感觉就好了
后来做了次 黄油100g 糖50g 葡萄干换成了蔓越莓 做的也挺好吃,不想让孩子吃糖多了就按照后来的方子来!这次冻了一个多小时,切小块。
欢迎大家交流烘焙经验,vx号 pangdoumama0710
小贴士
第一个方子:做好的第二天早起吃了口,感觉有点甜,糖还可以减量,黄油这次有点少,没有以前做的那么酥,给孩子吃的话还可以
注意 面粉进去别太用力搅拌。朋友有次问怎么她做的就好硬,一问,拿出来揉馒头一样揉半天!!
葡萄干蔓越莓之类的我习惯性的等没有干粉了才放进去,跟面粉一起倒进去我老觉得会粘上面粉。
烤箱每家脾气不一样,多看
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