蔓越莓、葡萄干馒头
去年,从新疆团购了俩个南瓜,对,新疆!
吃完把种子留下,春天我播下了几粒南瓜苗,夏天我收获了几个小南瓜🎃,吃了各种南瓜菜谱以后,终于轮到南瓜馒头!
so,什么蔓越配葡萄干,都是配角配角…
用料
黑加仑葡萄干、蔓越莓 | 随意 |
牛奶 | 80ml |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 两勺 |
盐 | 一点点 |
主角南瓜 | 随意 |
蔓越莓、葡萄干馒头的做法
喝剩的牛奶,其实用水也OK
一整包放完,不要相信酵母背后用量说明书,反正我按它说的用量是发不起来的
黑加仑葡萄干,随意量,爱吃多放,但是太甜会胖,吃不胖的瘦子请低调不要反驳。ps:某主力吃货长工还有一粒葡萄干杆子没摘干净。
这个就是华丽丽的主角,自己种的还没忍到成熟就下秧秧了。另外一半已经在锅里咕咚
南瓜泥,压压压压,不太泥也没关系,嚯面会嚯开的。
趁热加牛奶,摸摸不烫手,加酵母,重要的事情说多一遍,一包全放。切记不烫手再加,不然烫死酵母宝宝等着吃又丑又硬的石头馒头吧
嚯嚯嚯…我中途加了不少面粉,因为南瓜泥多了面稀了,只要反应速度够快,没啥💁♀️
面团分两半,一半搓条切小块
杆开包葡萄干进去
封口
再赶成长条
这样就差不多了,实操中发现,得加点干面才不粘。朝一个方向卷卷卷
放锅里冷水醒十五分钟,前面我没醒。有的菜谱说要醒40分钟发至两倍大再开火,我没有等到哈,不过蒸好,还是有三倍大的效果。
另外一半,直接把蔓越莓丢进去,相当于醒过再排气的做法。搓成条切块
蔓越莓出品,就松软度来说,醒和不醒没多大差别,口感上葡萄干比较有嚼劲,酸甜味,受欢迎程度较好
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