模具、烘焙器具的清洁和保养
“这些小小的清洁工作确实做好,下次烘焙一定会更有效率与轻松!还有不要忘了,厨房环境也要顺势清洁,毕竟,整洁有序的厨房一定能让待在厨房的烘焙魂更能尽情发挥。”
笔记摘自《抢救烘焙失败 FIX BAKING MISTAKES》
用料
温柔的对待它们~ |
模具、烘焙器具的清洁和保养的做法
烘烤模具
每次用完模具之后,请用热水及柔软的海绵轻轻刷洗干净,接着用干布或纸巾悉心擦去水分,确实风干后才能收纳,或是用烤箱余温来烘干水分也可以。
而镀锡模具则需要再薄薄刷上一层油(防止氧化),才能收纳起来。或是按照模具的出厂说明确实清洁与保养,才能延长模具的使用年限。打蛋器
打蛋器的清洁也很重要,每条钢丝需要仔细清洁、确实刷洗干净,洗完晾干或是烘干都可以。各式料理盆
确实用中性清洁剂及柔软的海绵来刷洗料理盆,以防沾染油、或是其他食材而影响下次蛋白的打发,洗完晾干或是烘干都可以。硅胶刷
先用热水清洗,在用中性洗洁清洁剂,即可清除异味和油质。擀面棍
若为木质擀面棍,清洗后记得要擦干,放在通风处风干。各式网筛
清洗后一定要烘干或晾干才能再度使用。硅胶模具
用柔软的海绵沾点中性清洗剂清洗即可,勿用力拉扯、不要用道具刮伤,更不要用硬质刷子刷洗。花嘴
可以泡在热水中并加点中性清洁剂浸泡一会,会较好清洗;若有小刷子更好,可以深入花嘴刷洗得更干净,洗完烘干或是自然风干再收纳。刮板、刮刀
用柔软海绵蘸点中性清洁剂清洗即可,洗完烘干或是自然风干再收纳。
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