松软 咸味 司康
这个小点心,口感松软,介于饼干和面包之间。做法简单,方便快捷,成功率几乎是百分百。
用料
中筋面粉 | 250克 |
黄油 | 70克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋(只要蛋黄) | 2个 |
糖(可不放) | 10克 |
盐 | 6克 |
无铝泡打粉 | 6克 |
耐高温奶酪 | 150克 |
香肠 | 150克 |
迷迭香、黑胡椒 | 少许 |
松软 咸味 司康的做法
香肠奶酪切小丁,迷迭香去老梗剁碎。
面粉加泡打粉过筛两次,混合均匀。再加上糖盐,迷迭香,黑胡椒碎 ,黄油。用手揉搓均匀。
加一个半蛋黄(剩半个刷面儿),牛奶慢慢倒入,切拌成软面团。略成团即可。不可揉面,以防出筋。用保鲜膜包裹,略按成饼状。放冰箱冷藏一小时,或冷冻10分钟。
先预热烤箱至200度左右。从冰箱取出面饼切小块,刷蛋液。移到烤盘上,入炉。
200度,20分钟。
OK啦,温热时最好吃。
小贴士
1.如果想晚上做好面饼,早上烤。可以用发酵粉3克代替泡打粉。
2.保存、复烤和面包是一样的。
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