柠檬椰乳清甜司康(健康减脂版)
当柠檬遇上椰乳,唇齿间变会充满清新的甜。
这是一款略硬的椰香司康,因为油脂(用的椰子油)和粉类(一部分椰子粉和洋车前子壳粉代替低粉)尽量减少,所以或许不太适合喜欢柔软感的食客哈。
用料
司康体用量 | |
柠檬屑 | 2/3个 |
低粉 | 65克 |
椰子粉 | 20克 |
洋车前子壳粉 | 10克 |
椰子油 | 15克 |
代糖 | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
脱脂牛奶 | 80-90克(留5克刷) |
司康表面柠檬椰乳 | |
低脂炼乳 | 5克 |
玉米淀粉 | 2克 |
糖 | 5克 |
脱脂牛奶 | 20克 |
柠檬汁 | 10滴(大概2-3克) |
表面装饰 | |
柠檬屑 | 1/3个 |
柠檬椰乳清甜司康(健康减脂版)的做法
准备原材料:柠檬提前洗净搓屑。椰子粉与车前壳粉混合。不然加入牛奶后,会有结块。椰子油不用提前软化。
除牛奶外,全部放在一起。然后带手套把干类混合。
混合后,分次倒入牛奶。混合慢慢揉成团,因为有车前壳粉。会有点不太好揉,这里留意看粉成团情况调整牛奶用量。(完成的状态:粉团不散,不粘手)
揉好的面团裹保鲜膜,净置20钟。
有椰子粉和车前壳粉的粉团,可能会存在擀开会散的情况。我把粉团分成28克左右一个。手指压入模具。大概厚度1cm左右
压好的司康放入烤盘。烤箱180度预热,司康表面刷牛奶,放入烤箱上火185度 下火170烤20分,注意不要过火
制作柠檬椰乳,20克牛奶+5克代糖+5克低脂炼乳(喜欢炼乳的可以多加一些。)+2克玉米淀粉,加入一些柠檬汁(这步我忘记称重了,大概有至少2克)然后,微波炉高火1.5-2分钟,至液体变粘稠如酱状
司康烤好后拿出晾凉,表面刷柠檬椰乳,再撒一些柠檬屑。完成,很简单对不对。满屋子都飘着柠檬和椰子香。。
配一杯黑咖,感受齿间清甜柠檬椰香与浓郁咖香的混合美好。😉
小贴士
这款司康因油脂少,外皮比较硬。且膨胀的样子有限。但内部还是松软的。
如果想要更软口感,可以增加油脂用量。
-
蔓越莓香草酸奶司康<Cranberry and Vanilla-Yogurt Scones>的烹饪做法,大厨教你详细做法
用酸奶代替黄油缩减了大量卡路里负担会轻很多蔓越莓酸酸甜甜的也很讨喜而且还散发淡淡香草的气息菜谱量可做8个较大的用料中筋面粉2cups泡打粉1tbs糖⅓cup盐½tsp橄榄油⅓cup脱脂奶⅓cup+刷面浓稠酸奶(尽量厚)150g香草籽/香草精适量蔓越莓干(新鲜的也行)½cup...
-
超好吃蛋黄酥的做法和图解,超好吃蛋黄酥怎么做更好吃
用料豆沙馅200克咸蛋黄8个黑芝麻5克超好吃蛋黄酥的做法将蛋黄蒸熟冷却备用豆沙馅分割25克每个(我是网上买的豆沙馅)豆沙馅馅蛋黄包裹在里面豆沙馅完全被酥皮包裹在里面(酥皮可网上购买)包裹好的蛋黄酥收口朝下放置,有距离摆放在不粘盘上,并刷上蛋黄液中间撒些芝麻装...
-
不用炒馅,不用做各种油皮,不用黄油的奶香绿豆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
1.我不爱甜和油,这款甜味非常清淡,喜欢重口的朋友可以在绿豆馅里适量多加些糖和油。2.这款皮很薄,喜欢厚皮的朋友可以把饼皮部分的用料按比例增加。3.我没加黄油是因为我没有黄油,其实可以用黄油的。4.这个配方可以做20个绿豆饼。用料绿豆馅:绿豆125克白糖25克豆油(...
-
8寸+6寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
每次烤一个8寸很快就吃完,干脆一次烤2个。🤭用料蛋白部分蛋白8个细砂糖70克蛋黄部分玉米油101克牛奶110克细砂糖46克蛋黄8个低筋面粉148克8寸+6寸戚风蛋糕的做法制作步骤请看我的“8寸戚风蛋糕”。两个蛋糕一起烤。130℃,50分钟,蛋糕已经完全发好了,然后调150℃,25...
相关文章
- 健康清爽杨梅柠檬汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日清新 柠檬蔓越莓椰丝司康的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “夏日减脂特供”柠檬鸡丝|健康•减脂的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “减脂更健康”烤箱版伪甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烤箱版❗️柠檬烤巴沙鱼健康减脂餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柠檬司康食谱做法大全,超简单的柠檬司康做法步骤
- 减脂餐| 柠檬手撕鸡 | 健康又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做健康柠檬水好吃 健康柠檬水烹饪方法大全
- 轻椰版健康吐司(少糖少油减脂塑形健身餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “健康·减脂”柠檬清蒸鳕鱼(巴沙鱼)(热量153卡)的烹饪做法,大厨教你详细做法