番茄肉酱意大利面（后面有意面酱配方）最爱煮2021/基础选集

用料  

番茄肉酱意大利面（后面有意面酱配方）最爱煮2021/基础选集的做法  

1. app食谱
   番茄肉酱意大利面
   
   200克洋葱，切塊(約3公分)
   15克蒜頭
   20克油
   1片 乾燥月桂葉
   300 克 豬統肉
   800 克 罐頭蕃茄
   150-200克水
   1 茶匙 義大利綜合香料
   100克 蕃茄醬
   1茶匙 黑胡椒粉
   1/2 茶匙 鹽
   1茶匙 糖
   200 克 乾義大利類(長直麪，spaghetti) (約8分鐘烹煮時間)
   50克 帕瑪森起士粉
   
   1 將洋葱放入主鍋，以5秒/速度5切碎，取出放入碗內備用。
   2 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   3 加入油和月桂葉，以3分/120°℃/速度4爆香。
   4 加入豬統肉，不需蓋上量杯，以
   5分/Varoma/速度1拌炒，利用刮刀棒稍
   微將豬校肉拌開。
   5 加入罐頭蕃茄、洋葱碎、水、義式綜合
   香料、蕃茄醬、黑胡椒粉、鹽和糖，以
   12分/100℃/速度1烹煮。
   6 取下量杯，以13-15分/100℃/速度1烹
   煮，依個人口感可延長2分鐘烹煮時間，同時，透過主鍋蓋孔加入義大利類。將義大利類盛入碗內，撒上帕瑪森起士粉，趁熱享用。
   
   

2. 番茄 三个削皮切块，半个洋葱切块，肉糜100克或者150克(喜欢吃肉就多放一点)
   
   步骤1：主锅放洋葱块，10秒速度10打碎，想更碎再加10秒速度10，加15克橄榄油，3分钟/120度/速度1爆香。
   
   步骤2：放番茄块 然后5秒速度6打碎，刮刀棒把锅壁的番茄刮到锅底再5秒速度6打碎，加一茶匙盐，再设置25分钟/温度 V/速度小勺。
   
   

3. 步骤3：
   加肉糜到锅里，8分钟/温度V/速度1，结束后盛到碗里。
   
   步骤 4：600克开水，20分钟/温度100度/速度小勺，温度到100度的时候，拿开量杯盖，把意面放入量杯盖口，让面自动绞到锅底，再盖上量杯盖，煮差不多18分钟的样子。盛盘中里加肉酱，开吃！
   

4. 牛肉意面酱（虾仁海鲜，火腿，培根可以替代牛肉）
   
   1.牛肉250g（全瘦或半肥半瘦皆可）切块半冷冻后放入主锅15秒速度7。取出备用。
   2.番茄4个，切半放入主锅5秒速度5切碎取出备用（可用进口整番茄罐头替代）。
   3.洋葱半颗蒜头几瓣，放入主锅10秒速度6切碎，刮刀棒刮到底，加入橄榄油40g，时间4分钟/varoma/速度1爆香，同时从观察孔内撒入些许迷迭香草、披萨草、莳萝叶香草碎以及黑胡椒等。
   4.加入牛肉碎，葡萄酒（或料酒）20g，4分/varoma/速度1。
   5.加入切碎的番茄，纯番茄酱150g，盐适量，糖适量，时间30分钟/varoma/速度1，用网锅取代量杯盖（避免喷溅）。观察需要的浓稠度，冷却后会变得更浓稠，出锅前加入淡奶油30g，也可以再加入些迷迭香、披萨草等香草以及黑胡椒，搅拌均匀。装密封罐冷藏备用或直接配意面食用。