清凉甜品——豆乳椰丝凉糕,纯天然,更健康
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用料
纯黄豆浆 | 200g |
全脂纯牛奶 | 200g |
白糖 | 60g |
鱼胶片 | 4片(20g) |
凉白开 | 120g |
椰丝 | 适量 |
清凉甜品——豆乳椰丝凉糕,纯天然,更健康的做法
将鱼胶片放入奶锅中,添加凉白开,自然软化和水完全融合。
将备好的纯黄豆浆倒入鱼胶水中。
再将等量的全脂纯牛奶混合入豆浆中。
添加适量的白糖调味,糖量依个人需求适量增量,不能摄入蔗糖的人可用木糖醇或甜菊素代替。
将奶锅上火加热,保持中小火,边加热边用勺子搅拌,使豆乳和鱼胶水充分混合均匀,见豆乳表面冒热气了就可以关火,无需煮开,以减少营养流失。
将混合均匀的豆乳倒入平底浅盘中,自然放至常温后移至冰箱冷藏室。
当豆乳完全凝固后,豆乳胚就做好了。
用刀子将豆乳胚切割成大小适宜的方块。
在事先备好的椰丝里翻动一下,使各个面都均匀蘸满椰丝。
最后码盘方可食用。凉糕随吃随切,吃不完的凉糕要放入冰箱冷藏室保存,尽快食用。
所谓“心静自然凉”,如此洁白如玉、清凉爽滑,慢慢细品之下,心中自然静而凉爽了。
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