无敌美味的酸奶玫瑰干果司康

之前做过一次酸奶玫瑰司康，家人都觉得好吃，我觉得应该再配一些干果味道会更好，于是这次加了核桃仁和花生，人气果然爆棚，一盘司康烤出来，半小时内就被瓜分干净。

用料  

无敌美味的酸奶玫瑰干果司康的做法  

1. 花生仁和核桃仁在烤箱烤熟（差不多180度5分钟左右的样子，各家烤箱脾气不一样，烤得时候看着点注意别烤糊了），花生米搓去红衣，跟核桃仁一起放在案板上，用刀稍微切一下，不用切得 太碎。

2. 黄油软化到用手指可以戳动。

3. 面粉和泡打粉混合后筛到黄油里，再加入糖和盐。

4. 用手将它们揉搓均匀。

5. 加入全蛋液、酸奶、玫瑰酱、花生碎和核桃碎。

6. 用刮刀拌匀成面团，注意不要过度搅拌以免起筋。

7. 在案板上擀成圆形，厚度大约1.5厘米左右，用到切成三角形。

8. 烤盘垫烤纸，把三角形面团摆在烤盘上，表面刷全蛋液。

9. 烤箱预热200度，15分钟左右即可。

小贴士

我用的这种玫瑰酱水分比较少，比较干一点，如果玫瑰酱水分比较多的话，量可以稍减或者减一点酸奶的量，以免造成水分过多，面团不好整形。