坚果蔓越莓司康

用料  

坚果蔓越莓司康的做法  

1. 面粉、泡打粉、黄油、砂糖、一点点盐混合均匀呈图中的细絮状

2. 面絮中加入坚果碎和果干拌匀（图中是我第一次做时先加了蛋液搅拌后又拌入坚果，虽然也可以，但因增加了揉面的次数，就增加了使面起筋的风险），所以第二次我先拌匀了坚果后加入奶液，效果更好。

3. 鸡蛋打散、加入淡奶油搅拌均匀，混合后的蛋奶溶液倒入已拌好的面粉干果中搅拌，至无干粉，注意不要像和面一样，这里不要过度搅拌，避免面团起筋

4. 拌匀至这个状态

5. 用一个圆盘或披萨盘将面团调整成圆形，盖上保鲜膜置冰箱冷藏半小时

6. 冷藏后变硬，比较好切，对角切成三角形

7. 放到烤盘中，下边垫油纸，表面刷上蛋液

8. 烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中层烤20分钟

9. 出锅

10. 😋

11. coffee or tea？