特色美食隔着签，传说是慈禧太后命名的

“搁着”是唐山的特色食品，是用鸡蛋做的，食用的方法很多，今天我就介绍一种炸制的方法，咸香味美，好吃到停不下来。一到冬天，这道美食总会出现在我家的餐桌上。

用料  

特色美食隔着签，传说是慈禧太后命名的的做法  

1. 所需材料

2. 面粉加水调成面糊

3. 肉馅中加入以上调料调好备用。

4. 搁着平铺在案板上，切得整齐些

5. 延边放肉馅

6. 将肉馅卷起，刷面糊，再卷，然后用刀延卷好的边切开，放在一边。图片中右边的一条就是卷好切下的。

7. 都卷好了

8. 用刀再切成平行四边形的块

9. 锅内倒油，待油温6成热时下锅炸，炸到搁着签变硬挺了，颜色变成金黄色了就可以出锅了

10. 装盘。吃一口，搁着酥脆，肉馅多汁。

小贴士

没有搁着的城市，朋友们可以用豆皮来代替搁着，因为毕竟搁着是唐山特产，不是所有地方都能买到的。