空气炸锅版 麦香小贝果

这次的钻石纹路还不够清晰～
温度还在调整。
谢谢原帖分享的重点宝藏。

让我一次就成功。

我提供的食谱是原帖除于0.2
也就是对方做10个，我只做两个。

因为我只是练习哦。
成品还是接近成功的。

适合宝宝孩子吃哟，小小的。

用料  

空气炸锅版 麦香小贝果的做法  

1. 所有材料混合搅拌，至面团表面光滑
   可扯出厚膜，也就是有一定的延展性，但是只能扯出较厚的膜。

2. 搅拌完成不用发酵，直接分割成4份
   大概40克 一份
   整形看原帖
   
   

3. 整形后发酵25分钟，尽量不要发太大
   大个0.5圈就够了，室温28 25分钟就够了。15分钟的时候，先查看状态，轻压面团，会回弹留下手印就可以烧糖水了。

4. 
   
   糖水只需要烧到微冒泡，不需要沸腾呀！
   转小火 两面各烫30秒。
   放架子上晾干
   
   我用图里这种空气炸锅的烤架直接放上就行

5. 最后直接入炉烘烤
   
   空气炸锅 12升
   190度 13分钟。
   中途反转烤架一次 上色更均匀。
   
   这次裂纹不太明显，下次会尝试200度10分钟