超简单麻薯(非预拌粉版)
和先生共同尝试了这款没有预拌粉的蔓越莓麻薯。
用料
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 25克 |
糖 | 20克 |
水 | 120克 |
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 20克 |
木薯淀粉 | 100克 |
蔓越莓 | 根据个人口味 |
超简单麻薯(非预拌粉版)的做法
所准备的材料,我用的是安佳有盐黄油,口味有点点,很一点点的咸味😄,口感不错。
把25g奶粉,120g水,30g黄油,20g糖浴水煮融(也可以放锅里面煮)。直到液体边冒小泡。
过筛20g高筋面粉,倒入溶解的黄油的容器中,快速搅拌,成糊状。再把100g木薯粉倒入成糊状的容器中,用刮刀搅拌。木薯粉搅拌成不沾手,在旁摊凉待用。
搅拌一个鸡蛋,在面团摊凉之后,少量逐次加入面团中,鸡蛋倒完后,搅拌成像图中的倒三角形状即可。加入切碎的蔓越莓,再搅拌均匀即可。
因为我家油纸用完了,先用锡纸代替一下😂😂,也来不及买裱花袋,所以用保鲜袋挤,觉得也是挺好用的哈哈哈哈哈,挤出来虽然有点丑,但是等烤完出来也是圆鼓鼓的噢😊。挤的时候可以先预热烤箱。
我家烤箱是上下管190°,烤16分钟。之前试过烤了20分钟,麻薯表层都变得脆脆的,也是另外的一个口味噢。🥰
出炉啦~
小贴士
1、记得在锡纸上涂油,要不然就会像小厨一样,粘住了锡纸,起盘的时候麻薯就有点塌了😢 2、烤的过程中不要打开烤箱噢,要不然也会塌噢3、每家的烤箱火力不一样,所以烤的时间不同噢,在旁及时留意麻薯的变化😋
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