红糖麻薯（非预拌粉版）

用料  

红糖麻薯（非预拌粉版）的做法  

1. 前五样（红糖+中筋面粉+牛奶+油+盐）倒入小锅，用手动打蛋器小火搅拌，直到充分糊化。

2. 关火，趁热加入木薯淀粉，用刮刀搅拌均匀直到看不到干粉。

3. 鸡蛋打散，少量多次加入到放凉的面糊中，每次加入的鸡蛋充分融合后再加入下次的，做法与泡芙类似，这是是否空心成败关键，提起刮刀面糊显示倒三角形，搅拌完成，不用非得把鸡蛋用完。

4. 面糊倒入裱花袋，挤出圆球，出现小尖角磨平即可。

5. 提前烤箱预热170度，中层20分钟即可。