粗粮饼干(玉米面)
家里有很多玉米面,发糕不会做,玉米饼又没有老爸做的好吃,所以……看完好多厨友的方子之后挨个试验,最后调整出一个自己觉得口味不错的方子!谢谢厨友们,借鉴成功!分享给大家~
用料
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 60g |
绵白糖 | 37g |
泡打粉 | 3g |
玉米面 | 100g |
普通面粉 | 100g |
白芝麻 | 适量 |
粗粮饼干(玉米面)的做法
把一个鸡蛋打散在一个无水无油的盆里,留一点蛋液在另一个空碗里备用。
蛋液里面加入玉米油、绵白糖、泡打粉,搅拌均匀。
加入玉米面和普通面粉搅拌均匀。
在面板上压成片,厚度自己掌握,用刀切成想要的形状。
一块一块摆到铺锡纸的烤盘上,刷上刚刚碗里的蛋液,撒上白芝麻。
烤箱上下管180°,先在中下层烤13分钟,烤好以后放到中层烤5分钟。
放凉之后,开吃!
小贴士
1.自己家烤箱的脾气自己掌握,不一定非得180°!
2.我是个小气的人,白砂糖、糖粉这类糖都比绵白糖贵,所以就用最普通最便宜的绵白糖喽,味道有差别,但是自己家里吃也就无所谓啦!
3.糖的克数是我反复做很多次最后总结出来的,觉得这个克数刚刚好,微甜,因为我觉得太甜的话就把粗粮的那种香香的味道遮住了,当然了,喜欢甜的朋友们可以增加糖的克数!
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