黄面饼-玉米面版铜锣烧（孩子们爱吃的粗粮玉米饼）苞米面饼

用料  

黄面饼-玉米面版铜锣烧（孩子们爱吃的粗粮玉米饼）苞米面饼的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，无水盆分开盛放。
   蛋黄盆里放入牛奶和糖打匀，分次放入玉米面，打成能流动的糊糊状，干了就可以加牛奶调配。
   铁板或是电饼铛加热。
   蛋白放入柠檬球用打蛋器打成硬性发泡，想吃细腻的，蛋白尖打成弯角就行。
   蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，参照戚风搅拌手法。
   用勺子舀一勺倒在预热好的铁板上，全程小火，不要放油，盖上盖子，一边凝固后再翻面。注意不要火太大，容易糊掉。两边都是这个颜色就可以了，颜色重就是火太大了。
   
   

2. 两个饼中间还可以加入豆沙，也可以减少糖，变成常规玉米饼，就当饼子吃，都是特别好吃的

3. 蛋黄面糊的状态

4. 混合后的状态