常用黄油的排行

之前在做黄油曲奇时，因为安佳的黄油没有了，用的是一块劣质黄油，切出来的都是碎渣渣。于是，我就买了四种比较常见的黄油（总统、安佳、雀巢、银宝）来做比较，看看哪种黄油更好。

用料  

常用黄油的排行的做法  

1.    真正的好黄油，应该满足以下两点：
   1. 色泽上： 良质人造奶油 —— 呈均匀一致的淡黄色， 有光泽。 次质人造奶油 ―― 呈白色或 着色过度， 色泽分布不均匀， 有光泽。
   
   2. 切开观察： 品质好的黄油在室温下应该是密实平滑、 没有气泡、 不鼓包、 不粘、 不易碎， 用刀切开切面整齐、组织细腻均匀、无水珠、无气室、无杂质、无霉斑、加盐人造奶油无盐 的晶体存留。而次质人造奶油 ―― 切开时粘刀或显得脆弱疏松无延展性、切面有大水珠、有 较大孔隙、 有少量充气孔洞或空隙， 加盐人造奶油切面上有盐结晶。
   （以上内容转自：小红书）
   

2. 那我们先对比一下它们的色泽。
   对比结果：安佳>总统>银宝>雀巢

3. 我们再来切一切看一看，对比一下：
   总统>安佳>银宝>雀巢

4. 可能因为雀巢主要是淡奶油，做黄油只是次业，所以垫底的吧。从上面的比较我们可以看到，总统并不是最最好的，安佳也同样，还是要根据做的东西选择。

小贴士

以上只是个人试验结果哦，不能代表真实好坏。如果食客们有不同意见，可以在最下方评论区打出你心目中黄油的排行。