‘晶JOJO®厨房’核桃酥
男朋友在我烤第二盘的时候,成功地消灭了第一盘“试验品”😁
用料
低筋面粉 | 150g |
蛋液 | 1只 |
黄油 | 50g |
植物油 | 10~15g |
糖 | 50g |
泡打粉 | 3g |
小苏打 | 3g |
香草精 | 3~5g |
核桃仁 | 适量 |
‘晶JOJO®厨房’核桃酥的做法
低筋面粉,糖粉,小苏打,泡打粉,过筛
打一个鸡蛋液,黄油隔水融化
将鸡蛋液,黄油,香草精依次放入面粉里,和面,揉好
核桃仁放入烤箱先烘烤10分钟(150℃),晾凉,碾碎
面团搓成3cm直径的小球,用手压扁,把核桃碎压入表面或者搓进面团里一起压扁。
烤箱预热10min,上下180℃,烘烤15~20min至表面变成焦糖色
小贴士
1/低粉,150g
2/糖50g
3/小苏打3g
4/泡打粉3g
5/全蛋液 1个
6/黄油50g
7/植物油15g
8/盐 5-8g
9/香草精 3g
10/核桃仁&瓜子仁 150°C烤10mins 冷却后碾碎
Ps.可加入适量奶粉
11/和面之后,搓成直径3cm的球,压扁后直接压入备好的核桃碎。
12/烤箱预热10mins,上下火均180°C,烘焙时长:15-20mins,变色即可
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