超简单丨香草燕麦司康 vanilla oat scones with jam
waitrose的方子,能烤12个出来,准备时间25分钟,烤的时间15-20分钟。
用料
燕麦porridge oats | 70克 |
泡打粉baking powder | 2 teaspoon/茶匙 |
自发粉self-raiding flour | 450克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄砂糖golden caster sugar | 70克 |
牛奶 | 230毫升 |
香草精 | 2teaspoon勺 |
clotted cream+plum jam |
超简单丨香草燕麦司康 vanilla oat scones with jam的做法
把烤箱预热到220c/ gas mark 7。
同时用黄油抹烤盘(如果用烘焙纸,这步可以省略)干性材料:把面粉、糖、泡打粉放在大盆里混合。
加入黄油,用指尖混合,最后成为面包碎大小的碎块fine breadcrumbs。加入50克燕麦。湿性材料:把鸡蛋打入一个碗/measure jug量杯中,加入香草精混合,之后往量杯中倒牛奶,直达275毫升。
把混合液体慢慢倒入面粉的干料盆中,面团变得湿软(混合液可以不全部用掉)
把面团拿出来放在面板上,轻轻揉两下把边缘碎渣都揉进去,,轻拍至2.5厘米厚度。
用6-7厘米的cutter模子切出司康块(或者懒得话,像我直接把圆饼切成六块),统统放在烤盘上,用剩下来的蛋液混合液刷在面团上,撒上20克剩下的燕麦。烤12-15分钟(如果是我这样整个圆面团的话,需要加烤5分钟左右,各个烤箱可能不同)
拿出来,热或凉都可以。吃的时候搭配clotted cream和plum jam。开动!
最好当天吃完,不然放入airtight真空袋里可放2天。
小贴士
第一次照着这个方子就成型了,似乎难度不高。也不需要有啥高级设备。
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