柠檬鸡佐香草饭Lemon Chicken with Vanilla Rice
来自“凯蒂的食谱”,改了一些
食材基本家里都能找到,很常见,也可以根据自己的喜欢增加变换
吃了这个我有种飞到泰国的感觉,啊哈哈哈,真的很爱这种口味了
当然也可以单独做鸡肉的部分,配蒜香黑胡椒意面或者三明治也不错
爱了爱了~
用料
鸡肉,裹粉部分 | |
鸡腿肉或者鸡胸肉 | 2个鸡腿或一块鸡胸 |
普通面粉 | 75克 |
辣椒粉 | 1-2小勺 |
海盐,黑胡椒碎 | 适量 |
融化黄油 | 25克 |
柠檬酱汁部分 | |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 适量,调色用 |
柠檬汁 | 半个(大一点的柠檬可以适量少一些) |
柠檬皮屑 | 半个 |
意大利沙拉酱 | 1-2勺 |
蒜末 | 1瓣 |
海盐,黑胡椒碎 | 适量 |
香草米饭部分 | |
橄榄油 | 适量 |
洋葱,切丁切条随意 | 1/4个 |
隔夜米饭 | 一人份 |
小葱 | 适量切碎 |
欧芹碎 | 适量 |
海盐,黑胡椒碎 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
柠檬鸡佐香草饭Lemon Chicken with Vanilla Rice的做法
将柠檬酱汁部分放入碗中混合均匀
鸡腿肉或者鸡胸切小块将面粉/ 辣椒粉,海盐,黑胡椒碎在碗中混合均匀
将鸡腿肉块在调味粉里翻滚一下,拍下多余的粉,备用
准备洋葱,彩椒,小葱以及隔夜米饭
锅中倒入橄榄油,放入洋葱,彩椒翻炒出香味加入米饭,炒均匀后加入海盐,黑胡椒碎,欧芹碎,出锅前撒一把小葱盛出备用
锅中倒入黄油,把裹好粉的鸡腿肉倒入翻炒
稍微金黄一点之后倒入柠檬酱汁(不用全部倒入)尝一尝酸度,不够再慢慢加,熟了之后浇到饭上即可
小贴士
1.意式沙拉酱好多种,根据自己喜好就好,我就用的一般的丘比沙拉酱(白色那种)
2.根据柠檬大小取决柠檬汁的多少
3.个人觉得黑胡椒多一些会好吃一点,特别是酱汁和裹粉哪儿
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