豆沙司康“英式下午茶
“豆沙司康”英式下午茶
一款快手美味的英式下午茶“豆沙司康”,超级好吃,而且很快速就可以完成,要不要试试?
用料
低筋面粉 | 190克 |
细砂糖 | 70克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1.5克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 40克 |
豆沙 | 100克 |
燕麦片 | 少许 |
豆沙司康“英式下午茶的做法
烤好的豆沙司康
准备好食材,低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内
打成类似于米粉一样的状态,如图~
将打好的食材舀出20g备用(整形结束后撒在表面的部分)食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。(可用冷藏的鸡蛋)
将面团分割成两等份,松弛30分钟。这时候把烤箱打开,开始预热180度上下火。松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。
(如果没有模具可直接放在烤盘上,下面铺上油纸)将另一只面团压扁铺在豆沙表面,再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图
用刮板将面饼切成均匀的8等份。(没有刮板可以用刀均可)
表面撒上燕麦片,如图即可送人预热好的烤箱进行烘烤,以180度上下火中层烘烤25分钟,至表面金黄即可。
好吃的又美味的英式下午茶就做好了,还有美味的馅料呢绝对不能错过。
超好吃
小贴士
1、食材内用的黄油是总统,其他牌子的我没用不清楚做出来成品如何。
2、食材内淡奶油如果没有可以替换成纯牛奶,在粉类食材里需要额外加20g奶粉。(为增加浓郁的奶味)
3、鸡蛋需要冷藏一下,这样面团更好整形,好操作。
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