懒人豆沙面包圈
成本不比超市打折低,健康倒是该加的添加剂也得加,自己搞的唯一意义,只是希望重拾生活的美好,治愈
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
豆沙 | 150克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋液 | 一点点 |
黄油 | 25克 |
懒人豆沙面包圈的做法
除了黄油和豆沙,其余的一股脑倒一起开始揉,二十分钟左右加化了的黄油继续揉,四十分钟打底到出筋膜为止,劝你搞个和面机,真的要累死,然后盖盖子发酵两倍大,四十分钟这样,按压不起弹即可,平均分成五等份,我是每个90g,豆沙也是五等份每个30g,面压扁包豆沙然后捏紧,擀个椭圆形的饼子,刀子切竖条,切一面,不要把另一面切透,然后反过来没切的那一面卷起来,弯回来就是上图了,没怎么拍照就是为了留个笔记,看不懂可以随便搜个帖子全能找到,然后就是搞个湿润的环境盖点东西发酵1.5倍大左右,可能半小时,我懒得等直接省了这一步,本来也比较喜欢吃厚重的
烤箱上下火170度预热后,面包用羊毛刷刷鸡蛋液放进去,烤二十分钟,有人15有人25,这个自己把握,掰开熟了就行,正常时间20,结束前五分钟看看如果颜色不好看再刷一次鸡蛋液,别烤糊了,如果火大盖一个锡纸,时间到了拿出来就可以了
趁热吃,脆脆的皮软软的心,存放时候可以放到微波炉,不要干了,抓紧吃
小贴士
适合又懒又想要有一点生活情调的人,搞个和面机,一股脑倒进去全解决
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