豆沙面包圈（毛毛虫面包）

大宝要吃毛毛虫面包，因为疫情也没办法出去买，自己在家造起来😄

用料  

豆沙面包圈（毛毛虫面包）的做法  

1. 将一个鸡蛋打散加入盐和糖，搅拌至糖和盐融化（我用的大鸡蛋，如果鸡蛋小的话可以放两个）

2. 搅拌好了😁

3. 面粉放入盆中加入酵母粉，搅拌均匀，使酵母粉和面粉混合均匀

4. 将黄油融化备用

5. 面粉中加入搅拌好的鸡蛋

6. 倒入牛奶开始搅拌，搅拌成絮状之后继续揉揉揉（牛奶可以在温水中浸泡一下，大概37度左右就可以，不能太烫了）

7. 把融化的黄油加入面中，继续揉揉揉

8. 揉至面团不会轻易拉断就可以了，最好能拉出薄薄的膜状（我大概是揉了一个小时，腰酸背痛😂，中间有五分钟哄了下二宝）

9. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大

10. 将发酵好的面团揉一下排气，分成八分小面团，盖上保鲜膜再松弛一下（十五分钟左右就可以，在此期间可以准备一下豆沙）

11. 将200克豆沙分成8份

12. 小面团按压成片状，放一个豆沙球，包好

13. 将包入豆沙的面团整理成椭圆形

14. 用擀面杖擀成椭圆形的薄面片

15. 用刀在面片上划出宽度相当的纹理，注意要温柔，别划断

16. 将面片翻过去卷起来，就是毛毛虫面包了

17. 将毛毛虫弯过来之后就变成了面包圈😄

18. 面团全部弄好后再次醒发一次（大概十五分钟左右），然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将蛋液刷在面包上，再撒上芝麻粒

19. 烤箱预热180度，将面包放入中层，上下火均180度，烤20分钟

20. 出炉

21. 开动，第一次尝试做面包，感觉还不错😋

22. 趁热乎吃一个

23. 大宝也来一个

小贴士

注意⚠️
1.揉面很关键，关系到面包的松软程度，尽量时间长一些，尽量揉至拉出薄膜状
2.每个烤箱的温度会略有差异，自己一定要随时观察，便于调整！