真的会飞的蝴蝶酥
蝴蝶酥大概是如如从小到大的最爱,酥酥的一边吃一边还会掉渣,真的是怎么吃都吃不够的咯😝😝
但是一直觉得很奇怪呀,明明看起来更像是一颗小心心,为什么要叫它蝴蝶酥的呐🙈🙈
所以我们今儿就来做有两只翅膀,真的会飞的蝴蝶酥吧😉😉
用料
千层酥皮 | 1张 |
清水 | 适量 |
白砂糖(粗粒最好) | 适量 |
真的会飞的蝴蝶酥的做法
把千层酥皮修成规整的长方形。
在面皮上上刷上清水,等2-3分钟到产生粘性之后均匀的撒上一层白砂糖。沿着较长的那一边向中间卷起,最好要一边多一些,一边少一些,如图所示。
放在冰箱冷冻层里呆一会儿,直到稍稍变硬。
如图所示切开,注意第一刀不要切到底,第二刀切段。
也就是两瓣拼成一个蝴蝶。像这样从中间展开,再最后整理一下形状。
预热好200度的烤箱,烤20分钟直到上色。
耶耶耶终于吃到一次名副其实的蝴蝶酥啦😉😉
小贴士
如如用的是之前已经做好冷冻保存的酥皮,啊呜和君之的千层酥方子都很好用。
如果嫌麻烦不想自己开酥的话,可以直接买市售千层酥皮,或者用飞饼皮也是可以的哦😉😉
-
椰香蔓越莓司康(自用记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中筋面粉65克低筋面粉65克黄油30克鸡蛋40克牛奶20克泡打粉3克细砂糖10克蔓越莓40克椰蓉10克朗姆酒香精0.5勺椰香蔓越莓司康(自用记录)的做法厚度不错,长的也很高刷蛋液小贴士按压折叠按压折叠,冷冻15分钟切块180℃20分钟...
-
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量:<8.5%。每100克低粉的代替品:1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉(普通面粉)+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量:8.5%-13.5%。每100克中粉的替代品:1.高粉50克+低粉50...
-
#下午茶#恐龙蛋 蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
分量:约16个室温:23.2度湿度:29%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黄油40克蔓越莓干40克#下午茶#恐龙蛋蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的做法粉类(预拌粉、奶粉、抹茶粉、盐)倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀将其混匀,没有干粉颗粒。...
-
自制蛋挞液(超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
懒人做法,用料简单速成。用料鸡蛋1个旺仔果奶(牛奶)250克糖50克柠檬两片柠檬汁蛋挞皮10个特别简单,忘记拍照片了自制蛋挞液(超简单)的做法鸡蛋➕牛奶➕柠檬➕糖(约一个蛋挞皮的一半量),糖和柠檬不怕多,少了都是鸡蛋的味道会腥。打至糖全部融化,鸡蛋与牛奶融为一体,震...