全网最简单卡仕达酱
前一阵想给儿子做个肉松小贝,又不想用沙拉酱,以前的学西点老师给的配方找不到了,随便在下厨房搜了个配方,结果又累人,最后还失败了,前天又要给儿子做泡芙,又不想用奶油,就是找同学问的配方,然后就有了这个菜谱!!!!!全网最简单!!!!0失败!!!!不用这么搅,那么搅的宇宙超级无敌简单的卡仕达酱,来了!!!!!
用料
牛奶 | 300克 |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 50克 |
低粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 120克 |
全网最简单卡仕达酱的做法
把牛奶和淡奶油倒在一起煮开!可以小火煮,煮的同时可以进行下一步。
把鸡蛋、糖、低粉、玉米淀粉放一起,搅拌均匀,不用过筛,如果有颗粒就稍微放一小会,搅拌至顺滑就行了!
我是直接在放在不锈钢小盆里,一会把牛奶淡奶油煮开倒在这个小盆里,在隔水加热的,这一步最好用金属的容器还是没拍图!!!
把煮开的牛奶和淡奶油混合液,倒入到第二步的鸡蛋糊里,最好一边拿电动打蛋器一边倒,直接就搅拌均匀了
得到稀溜溜的糊糊把上面稀溜溜的糊糊放热水里,隔水加热,隔水加热,隔水加热!!!
一边加热一边搅拌,直到糊糊变得粘稠,和沙拉酱一样。
我图上的鸡蛋稍微有点点多了,有颗粒感,不要紧,电动打蛋器搅拌一会就顺滑了放凉,就可以装进裱花袋保存了,用的时候也方便往外挤
小贴士
没有难度,可能唯一的难度就是没有电动打蛋器,搅的手会有点累吧😂
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