低卡·全蛋版卡仕达酱/沙拉酱
今天做了肉松卷,没有色拉酱怎么办~当然是趁肉松卷定型的时候赶快自己做一个超级快手又低卡的酱啦!
搞了个差不多一两次就能用完的懒人友好型方子,记录下今天的配方用料🤤
用料
草鸡蛋 | 1个(超级小,不到40g) |
柠檬汁 | 5滴 |
糖 | 10g |
牛奶 | 100g |
玉米淀粉 | 7g |
低粉 | 3g |
盐 | 半小勺 |
低卡·全蛋版卡仕达酱/沙拉酱的做法
鸡蛋、柠檬汁、糖打散,加入牛奶后一顿猛搅!
牛奶最好室温或者微热,不然面粉可能有点难以搅匀。玉米淀粉、低粉倒进去,搅呀搅,到没有面粉颗粒。
出现小面疙瘩颗粒的话,可以稍微静置一会儿再搅,它就很容易自己消失啦。倒入锅里,全程小火加热,用筷子或者木铲不断搅拌防止黏底。等变成中间变成黏黏的面糊团,四周还是液体的时候就差不多啦(差不多面积1:1,也可以根据自己的需求看),关火倒进碗里。
用筷子搅搅搅,到差不多顺滑就可以啦。这时候加入大约小半勺盐(喝酸奶的那种小勺),尝尝咸味够不够,不够再加一点。当当!超级简单又好吃的酱做好啦!
嘻嘻,涂上满满的自制卡仕达酱蘸上满满的肉松,也太幸福啦。
小贴士
1.这个量比较少,最好两三天就吃完用完噢!用不完空口吃掉都很好吃且没负担!
2.想要粘稠一点的不用加粉,多熬一会儿就好了
3.柠檬汁多加一点不要紧,草鸡蛋的鸡蛋味比较大,5滴的话吃不出酸味和腥味的
4.盐最后再加是为了防止一开始加多了没办法尝,最后酱熟了以后才能边吃边尝边调嘛
5.热量和传统色拉酱比应该很低啦,本来想做传统的色拉酱的结果发现要用200g油,我晕,长胖预警!
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