【小嗯の生酮烘焙】：美式流心曲奇

今天给大家分享一款美式流心曲奇🍪
经典黄油曲奇的浓浓奶香
一口咬下去还有惊喜的巧克力流心
真是双倍幸福感~

用料  

【小嗯の生酮烘焙】：美式流心曲奇的做法  

1. 黑巧隔水融化

2. 淡奶油、代糖隔水搅拌至代糖融化

3. 混合巧克力和淡奶油

4. 借助保鲜膜压成薄片冷冻起来备用

5. 黄油、代糖、小苏打、盐一起打发

6. 加入奶油奶酪，搅拌至顺滑

7. 分多次加入一个打散的鸡蛋（常温），每次加入都要充分搅拌均匀

8. 粉类材料称量好，拌匀

9. 拌匀打发的黄油和粉类材料，然后送进冰箱冷冻20分钟

10. 将之前冻的巧克力馅取出，按10g/个分好，速度要快，不然满屋子都是巧克力

11. 面团冻好以后拿出来按25g/个分好

12. 包馅，速度要快！

13. 表面放上核桃碎，送进烤箱，底火180面火200烤10分钟

14. 浓郁甜美的流心软曲奇就做好啦！

小贴士

①加鸡蛋要常温，分多次，小心油水分离
②分馅一定要快，包馅务必更快