【小嗯の生酮烘焙】巧克力软心蛋糕
巧克力真是让人特别有幸福感的食物
可是人间巧克力点心
为了压住苦味,都会放海量白砂糖
实在太不健康了😱
今天就教大家一款简单美味的巧克力蛋糕
自己做起来吧!(*^▽^*)
用料
100%黑巧 | 60克 |
黄油 | 20克 |
2倍甜代糖 | 25克 |
可可粉 | 5克 |
豌豆蛋白粉 | 10克 |
淡奶油 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
【小嗯の生酮烘焙】巧克力软心蛋糕的做法
准备模具,啥模具都行,我手头没有合适的,就拿千层盒子蛋糕的cutter凑合了一下。会漏的话底部包好锡纸。
巧克力、黄油隔水融化,坐在温水里避免凝固
可可粉、代糖、豌豆蛋白粉、淡奶油、鸡蛋搅拌均匀
面糊过筛后倒入巧克力,拌匀
倒进模具里面
隔水烤30min,噢,温度是150-160°
烤好以后冷冻一个小时以上,用热喷枪或者吹风机狂热模具四周脱模
冰的时候是巧克力冰淇淋,热的时候是流心熔岩噢~
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