宝宝版海绵甜甜圈蛋糕
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
水 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
宝宝版海绵甜甜圈蛋糕的做法
模具用油刷涂一层薄薄的黄油后撒粉后备用
白糖30克,我已经减了很多了,各位宝妈不必再减少了,这个是正常海绵蛋糕的三分之一了,甜度刚刚好,过份的降低会增加难度也会使蛋糕保湿的功效大打折扣
黄油室温软化,油量也是降低了哈!宝妈别再改了哈!
低筋面粉称好过筛后放置一旁备用
蛋黄和蛋白分开,我一遍看电视剧一边弄的结果……破相了……但不影响使用
黄油和水隔热水融化后备用
蛋白提前冷藏或者冷冻出冰花更容易打发,我是放不开了只好冷藏,加入柠檬汁
打发出大泡泡后分三次加入糖打发至出先小弯勾
如图
这样就可以了
一次性倒入蛋黄继续打发,达到可以写出八字不消失就可以了
打发过程可以低速,使面糊更稳定
这样不消失就可以了,我懒得画八字,低落一下看到不消失就OK了
筛入面粉后切拌法搅拌均匀即可
这样后预热烤箱155度
取出一部分面糊倒入黄油水中混合均匀
再将刚刚的面糊倒入其余面糊中拌匀
装入裱花袋或者量杯,我比较懒得用裱花袋挤
倒入模具中,我做的多出来一部分面糊,我用纸杯考小杯子蛋糕,目测一盘下次可以换算成三个鸡蛋的量就足够了
烤箱155度30分钟,或者160度25分钟
我最大的爱好就是看着它们长大
完美脱膜!!
宝宝快起来吃蛋糕啦!
小贴士
重要的事情再唠叨唠叨:
1、面粉必须过筛
2、模具必须涂油撒粉
3、黄油可以换普通油,口味会有些许不同但一样成功
4、糖不要减了!!!!
5、烤箱脾气要摸透,时间温度可以自己调整,上的就要注意不要过重!
-
车打洋葱培根司康的做法和图解,车打洋葱培根司康怎么做更好吃
用料黄油30克低筋面粉125克泡打粉2克培根2片鸡蛋半个牛奶40克糖20克盐2克车打芝士20g黑胡椒适量洋葱30g车打洋葱培根司康的做法黄油切小丁,冷藏备用,天气热的话,就冷冻一会儿。低粉和泡打粉混合过筛备用。锅中不用加油,把培根略微煎焦后切碎用锅中留下的培根油脂,小...
-
视频菜谱:6寸加高可可戚风蛋糕(不裂)的详细做法,视频菜谱:6寸加高可可戚风蛋糕(不裂)做法技巧
可可戚风最易开裂,且因为可可里含有油脂也非常容易消泡六寸加高可可戚风蛋糕,不凹陷,不塌裂,不开裂,在制作前,一定要确定你能多次做出完美的戚风蛋糕,,,,大家都知道,可可戚风非常容易开裂,,容易消泡,,加高的可可戚风难度系数更加高,这里把一个口感非常好的可可戚风配方分享给...
-
西葫芦布朗尼无油糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级健康的布朗尼planB用料西葫芦100克苹果50克鸡蛋2个熟香蕉2根浓稠酸奶100克可可粉40克面粉(各种粉类)150克泡打粉5克小苏打1克盐1克核桃适量黑巧克力适量甜味来源如代糖,蜂蜜等按个人口味175℃约60分钟西葫芦布朗尼无油糖的做法首先准备湿性材料。西葫芦和苹果...
-
香葱火腿肉松司康的做法和图解,香葱火腿肉松司康怎么做更好吃
想吃点咸口的点心,参考抖音的多多妈配方!用料面粉200克盐2克糖20克泡打粉4克黄油60克肉松适量香葱适量火腿肠适量鸡蛋1个淡奶油70克香葱火腿肉松司康的做法将低粉、盐、糖、泡打粉、黄油(不用软化)充分揉搓一个鸡蛋(我这是双黄蛋,只用了三分之二,剩下的留下来刷司康炒...