全家一起润一润!,靓汤煲起来一一西洋菜干陈肾猪骨汤
陈肾是广州特有的食材,就是腊鸭肾。常用它煲粥煲汤来帮助小儿老人厌食。且味道鲜美!
广东人对西洋菜绝对是真爱,蒜蓉清炒、老火靓汤、冬日边炉都有西洋菜的影子。有一本书叫《西洋菜街的天空》,其实西洋菜街就是香港旺角啦。西洋菜干没有新鲜西洋菜嫩,吃起来发柴。但是煲汤味道非常清香。况且,在新鲜西洋菜时有时无的河南能喝上一碗西洋菜干煲的汤,已经很幸福了!
用料
猪腿骨 | 一根 |
陈肾 | 三个 |
海底椰 | 一小把 |
西洋菜干 | 一小把 |
姜 | 一块 |
全家一起润一润!,靓汤煲起来一一西洋菜干陈肾猪骨汤的做法
新鲜猪腿骨,鸭肾,海底椰,猪骨要新鲜的,冰箱冷冻的不行😢
西洋菜干用温水清洗干净,不泡也没关系,反正要煲好久的,泡了更容易洗净。
猪骨,陈肾洗净后凉水入锅,扔几片姜下去,水开后煮两三分钟后捞出洗净。
陈肾切片,(不切也行,甚至切花刀也可以),和猪骨,西洋菜干,海底椰片一起放入锅中,加够水,大火烧开后转小火,煲上90分钟~120分钟即可。注意⚠️不要放盐!不要放盐!
煲好以后,根据自己口味调入盐。因为陈肾咸,我就没有再另外放盐了。
这一碗是用新鲜西洋菜煲的😄
喝一碗靓汤贴心贴肺好舒服!
小贴士
1,有新鲜西洋菜更好,毕竟新鲜西洋菜很好吃。
2,煲两个小时足够了,广州人煲4个小时,身为河南人表示拒绝❌哈哈哈。
3,
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