牛轧冰淇淋

炎热的夏天当然要吃冰淇淋啦😋，自己做的放心吃~健康又美味

用料  

牛轧冰淇淋的做法  

1. 杏仁放入烤箱，上下火模式150度，10分钟

2. 白砂糖和水混匀，小火熬煮糖浆，加入杏仁拌匀，继续熬煮后，倒回烤盘冷却。

3. 蜂蜜倒入小锅，煮至沸腾，再煮20秒即可。

4. 4个蛋清打发，倒入蜂蜜继续打发至提起有小尖角即可。

5. 淡奶油打硬，加到蛋白糊中，搅拌均匀。

6. 冷却至室温的杏仁切碎

7. 杏仁碎和葡萄干加入蛋白糊，拌匀。(这里我用的蔓越莓，自己想吃什么放进去就好)

8. 挤到一半的时候，放一些饼干会更美味哦~