冰淇淋（无冰淇淋机版）

用料  

冰淇淋（无冰淇淋机版）的做法  

1. 蛋黄加入白糖搅拌至发白

2. 牛奶用中火煮至锅边缘冒小泡泡，约88℃关火。

3. 将微热的牛奶倒入蛋黄中迅速搅拌

4. 将芒果汁百利甜酒和牛奶一起用小火煮至粘稠状态，用软刮一抹会有痕迹，但不易消退后即可关火。

5. 淡奶油打发至7.8层即可。

6. 将冷却好的蛋黄液倒入淡奶油中，搅拌均匀，倒入杯中，进入冰箱冷冻硬了即可食用。