巧克力杏仁司康
作为一个巧克力忠粉,当然热衷于尝试做各种巧克力口味的点心啦。司康嘛,之前吃过神马蔓越莓的,葡萄干的,香葱的,但是都不喜欢,总觉得有些寡淡。。- - 可能是我口味比较重吧。但是又苦于想做点什么简单又省事的东西。还好最后翻到了巧克力司康。哈哈哈哈哈哈哈
•材料中的大杏仁可以随便用什么别的坚果替代,或者是耐高温巧克力豆也可以
用料
黄油 | 100g |
细砂糖 | 60g |
可可粉 | 30g |
泡打粉 | 6g |
低筋面粉 | 280g |
杏仁粉 | 20g |
牛奶 | 140g |
大杏仁 | 80g |
巧克力杏仁司康的做法
冷藏好的黄油切成小块,注意一定要保持冷藏不要化掉变太软
将材料中的可可粉,低筋面粉,杏仁粉,砂糖,泡打粉,混合过筛
用手将粉类材料和冷藏切成小块的黄油捏搓成细砂状
加入切碎的大杏仁拌匀
加入全部量的牛奶
用刮刀拌至能够成团,注意不要过度,还有少量干粉时就停止。
将面团取出整理成团后按扁,然后对折(如图)
擀面杖将对折后的面团略微擀开之后,选择大小合适的模具切出面团即可。也可以擀成比较圆的面团然后直接分成几份大小合适的三角形
注意要比较厚,不要很薄。太薄的话烤好的司康也会很扁,而且口感也不好。放入预热好的烤箱中层200℃烘烤18~20分钟
出炉晾凉即可。巧克力口味的甜点和牛奶真的很配哦。一口司康一口牛奶,美滋滋~~
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