简单快速面包机果酱档做柚子皮糖
用面包机果酱档两次循环就可以把柚子皮变成柚子皮糖了,非常简单快速。
用料
柚子皮 | 1个(280)克 |
糖 | 200克 |
盐 | 少许 |
第二次做 | |
六个柚子 |
简单快速面包机果酱档做柚子皮糖的做法
用盐把柚子皮擦一遍,然后再用水冲掉,最后用勺子或者餐刀把柚子皮刮一遍,真能刮出不少黑水哦。10分钟搞定.
这步主要就是去柚子皮的苦涩味。柚子皮切成手指粗的条,我里头的白瓤都没有去,焯水三次,每次换新水的时候要把柚子水拧干净。半小时搞定.
把柚子皮放入面包机,再加糖。拧干的柚子皮280克,加了200克的糖,所以是1:0.7的比例。下次可以少放点糖。
面包机果酱档第一次结束时。
第一次果酱档结束的时候,可以看出果皮还是有些水分,比较潮湿。
这个是面包机果酱档,第二次结束时,已经干了不少,我盛到碗里一半才想起来照相。
非常好吃,像吃果脯一样的柚子皮糖就做好了。
记录一下第二次做的
桔子皮剥完后,什么也没做,直接称重
因为太难切了,我是先直接煮,再切成丝,再煮
反复煮开反复拧去水,直到尝一下柚子皮没有苦涩味,我基本上要弄三次。称一下830多克
橘子皮直接倒入面包机中,启动果酱党
加入600克的白糖
一次果酱挡下来的样子
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