快速面包(面包机版)
普通面包程序要3小时多,看到面包机上有一个快速面包的程序,只要58分钟,做出来的面包也很松软呢,适合不愿意等太久又想要自制面包的小白~
用料
鸡蛋 | 1个(50克左右) |
水 | 140毫升 |
黄油(或植物油) | 39克 |
盐 | 4克 |
糖 | 65克 |
奶粉 | 7克 |
高筋面粉 | 315克 |
酵母 | 6克 |
快速面包(面包机版)的做法
除了黄油以外,按照食材排列的顺序加入原材料,注意加入酵母的时候在面粉上挖两个小洞加入,由于面包机烘烤温度通常过高,可在加热管上包一层锡纸。选择“快速面包”程序开始,在和面10分钟后,加入黄油,之后等待程序结束即可。
58分钟后程序结束,脱模,慢慢享用吧~
小贴士
为确保做出的面包更好,请使用约35度的水,不要过凉或过热。我的面包机是ACA,快速面包程序下不可以选择重量和烧色,所以投料请严格按照配比。
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