椰汁红豆包
超爱的椰汁包哈哈哈哈哈 这个方子大概可以做7个左右
用料
高筋 | 150g |
无糖酸奶 | 75g |
鸡蛋 | 25g |
糖 | 25g(可减少我比较喜欢甜) |
酵母 | 2g |
盐 | 1丢丢 |
黄油 | 15g |
椰汁皮 | |
鸡蛋液 | 20g |
油(随意) | 50克 |
糖 | 20g |
椰蓉 | 13g |
红豆馅 | 适量 |
椰汁红豆包的做法
面团材料全部混合,揉到拓展吧,
加入黄油 揉揉揉 揉到(我是手揉)出膜。
发酵1小时 两倍大制作椰汁皮,鸡蛋液加入糖搅拌,之后分次加入油均匀搅拌。最后加入椰蓉就好啦。倒进裱花袋备用
排气。分割成大概40g一个面团 然后盖上保鲜膜松弛10分钟。之后包入红豆馅(随意啦)
再次发酵40分钟,然后每个面团顶面挤入椰蓉液。喜欢吃这种皮的可以挤啊哈哈哈多一些。我的烤箱小,160度 25分钟就好啦
小贴士
1.自从在下厨房做过酸奶面包的房子之后我再也不用什么汤种 中种了,酸奶做出来的面包真的超好吃!!而且这个方子很好手揉不会很粘。我大概是25分钟就出膜了哈哈哈哈哈
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