奇怪造型无敌美味的肉松小面包|ω・)و ̑̑༉
上次豆沙面包还剩了一点点面粉。。不能浪费了(ノ)`ω´(ヾ)
用料
高筋面粉 | 135克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个(30g加入面粉,剩下留着刷表面) |
细砂糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 50克(可根据面粉吸水性调整) |
黄油 | 21克 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
火腿丁 | 适量 |
葱花 | 适量(可不要) |
马苏里拉芝士条 | 少许(可无) |
奇怪造型无敌美味的肉松小面包|ω・)و ̑̑༉的做法
把高粉,鸡蛋,牛奶,白砂糖,盐,酵母。全部放入搅拌盆,搅拌成絮状(建议用筷子或者刮刀,,很黏哦)
然后下手揉成团(戴手套揉不会很黏),加入室温软化的黄油继续揉。。尽量揉成手套膜(揉的越薄,面包口感越好,越软)
盖上保鲜膜,让面团自己发酵玩一会(大概半个钟左右)变大变胖到1.5-2倍把发酵好的面团(手指戳一下面团,不回缩就是发酵好了)取出排气(揉面)。然后均分成5份搓圆,继续盖保鲜膜松弛10-15分钟
趁面团松弛的时候可以准备等下要用的材料
取一个小圆球擀成长椭圆形,挤上沙拉酱(你喜欢的味道都可以)
撒上适量肉松
从上到下卷起来。。卷的时候不要把馅料挤出来了哦,,收口向下放在烤盘上,盖住保鲜膜继续松弛10-15分钟
emmmm,。忘记拍涂层了。。下次补
烤箱 175-180°预热5分钟
这个时候给面包涂一层蛋液。挤点沙拉酱或者番茄酱,放点火腿丁,葱花,马苏里拉芝士条等等等等(你喜欢什么放什么,不放也可以)
烤箱175-180°烤10-15分钟就好啦(具体看自家烤箱哦)出锅啦
掰开内部很多层,很多料
好次
一起加油。。嘻嘻嘻
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