Panzanella 西红柿面包沙拉

面包放了几天，吃不完干掉怎么办？
除了做成甜味的面包布丁，还可以做成清爽的沙拉。
脆脆的干面包泡在沙拉汤汁里，口感就像油条豆浆，又软又脆，十分神奇。

用料  

Panzanella 西红柿面包沙拉的做法  

1. 西红柿切成小块，放入过滤网。
   下面接一个大碗。
   把一部分盐撒到西红柿上，拌一下。
   等待10-20分钟，让西红柿出水。

2. 面包切小块，锅里少许油，小火煎一下。
   就有脆的口感。
   可以用一大块法棍。我用的谷物切片面包。
   放凉。

3. 西红柿出水之后，碗里加入其他调味料。
   搅拌均匀。可以尝一下味道，调整用量。
   也可以放到一个小罐子里，使劲摇晃一会，这样会更均匀。
   我的图里，搅拌的还不够。

4. 罗勒大概切一下就好，不要很小。
   喜欢的可以多加。
   也可以加香菜。
   

5. 西红柿，面包块，奶酪，罗勒，洋葱和蒜末以及酱，都拌在一起。就可以了。
   颜色漂亮，口味清爽。夏天配上烤肉非常合适。