无麸质小面包（偷懒方法）

家有麸质过敏小孩一枚，做早饭很头疼，尝试面包屡次失败，终于做出这次步骤偷懒，口感相对还不错的小餐包。

用料  

无麸质小面包（偷懒方法）的做法  

1. 1.所有材料混合揉成面团，揉成不粘手的面团后，静置一会。

2. 2.让面团发酵至大一圈。（我是把面团碗保鲜膜覆盖起来，放进有温开水的锅子里盖上捂了15分钟左右。）

3. 3.排气搓圆正好分成6份，用了做小蛋糕的模具。

4. 4.下层烤盘装水，烤箱40度左右，再发酵30-40分钟。（面团还会再长大一些）

5. 5.烤箱180度，20分钟左右。表皮有点变色就差不多了。

小贴士

无麸质的面包粉主要成分是大米和淀粉、所以粉质超细很容易吸水，水加的多可能会变糊糊，尽量还是一点点加水，看揉面团的状态慢慢加水。
本来觉得这次也会以失败告终，所以根本没打算拍照，做着做着发现这次发酵还不错，想分享给不能吃普通面粉的朋友们，所以只有后面几张接近成功的照片。
表皮和普通面包很像，但是吃起来是肯定没有普通面包那么松软，不过对于平时吃不了面粉食物的小朋友来说、也是一种新的口感，之前好几次都做成砖。。。>^<尽力了