无麸质小米面包

整理之前的食谱，图片不完整

用料  

无麸质小米面包的做法  

1. 干粉：150g小米粉，80g高粱粉，95g 土豆粉
                
              65g木薯 ，5g盐
                 
   酵母水：温水250ml（牛奶）酵母5g ，糖10g
   
   湿材料：醋5g，油60g，鸡蛋3个室温
                     

2.       1. 混合所有干性材料，搅拌均匀
         2. 温水里加糖，酵母，静置5分钟发酵
         3. 黄油，鸡蛋，醋在盆中混合，用电动搅
            拌器打均匀，倒入粉中
         4. 用搅拌器搅拌粉和蛋液成絮状
         5. 加入发酵好的酵母水在粉中，继续搅拌
             直至顺滑细腻，先低速再中速
         6. 倒入抹油的模具中，封保鲜膜发酵40分
         7. 发酵起来去掉保鲜膜再发酵几分钟
         8. 190度预热烤箱，烤40分钟，
             15分钟时，面包上盖一张锡纸                          

小贴士

刚出炉口感最好，放凉后会变硬，密封保存，第二天吃之前烤一下，抹黄油不错