糙米粉面包-无麸质

用料  

糙米粉面包-无麸质的做法  

1. 19x8cm 模具                                                                        干粉材料
   糙米粉，玉米淀粉，木薯淀粉，盐，泡打粉
   
   液体材料
   3个蛋室温，1 tsb 醋，60g黄油室温软化
   
   酵母混合
   250ml 温水 ，2 tbsp 糖，酵母 2+1/4 tsb
                                
   做法：
         1. 混合所有干性材料，搅拌均匀
         2. 温水里加糖，酵母，静置5分钟发酵
         3. 黄油，鸡蛋，醋在盆中混合，用电动搅
            拌器打均匀，倒入粉中
         4. 用搅拌器搅拌粉和蛋液成絮状
         5. 加入发酵好的酵母水在粉中，继续搅拌
             直至顺滑细腻，先低速再中速
         6. 倒入抹油的模具中，封保鲜膜发酵40分
         7. 发酵起来去掉保鲜膜再发酵几分钟
         8. 放入预热好的烤箱 170度 烤45分钟，最后
             15分钟时，面包上盖一张锡纸防止上色过重
   依自家烤箱温度适当调整时间
   

2. 无麸质面包凉了之后会变硬 ，下次食用时可烤几分钟