黄油鸡蛋酱夹心面包（嘎亚面包）

用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）

用料  

黄油鸡蛋酱夹心面包（嘎亚面包）的做法  

1. 除黄油、酵母外，面团其他材料用厨师机揉成光滑面团

2. 面团放入保鲜袋冰箱冷藏1小时以上（水合法）

3. 冷藏好的面团拿出来，用剪刀剪成小块，加入酵母水，用厨师机揉成光滑并能拉出厚膜，如图

4. 加入盐

5. 厨师机揉成团

6. 用10克温水化开酵母

7. 继续用厨师机揉面团与酵母水融合并揉出厚膜

8. 揉至出厚膜，加入黄油再揉，揉至出手套膜

9. 加入黄油后揉至出手套膜

10. 整圆

11. 包上保鲜膜开始发酵（一发）

12. 制作黄油鸡蛋酱：100克鸡蛋液+60克糖，打蛋器打发均匀

13. 隔水蒸煮边煮边搅拌

14. 煮至糊状，比蜂蜜稠一些，加入黄油，搅拌黄油化后，就好了。

15. 黄油蛋酱做好了

16. 面团一发好了。用手指蘸一点面粉，在面团中间搓一个洞，不回缩就发酵好了

17. 轻轻按压面团排气后，分成10个小面团，滚圆，醒15分钟

18. 取一个面团，擀成牛舌状

19. 刷一点大豆油

20. 对折好，放入烤箱二发至两倍大，烤箱内放一碗热水发酵

21. 二发酵好了

22. 预热烤箱160度，刷鸡蛋液

23. 烤箱中层160度烤10分钟，盖上锡纸再烤8分钟出炉

24. 完美出炉

25. 拿一个烤好的面包抹上黄油蛋酱

26. 超级好吃😋哦