冬季养生第一弹，懒人版南瓜土司，2小时就能做好非常柔软

南瓜南瓜南瓜~我们用南瓜做面包。

南瓜土司配方
高筋粉：300克

牛奶：90克

水：50~60克

盐：3克

酵母：3.2克

糖：30克

南瓜泥：60克

黄油：20克

南瓜用老南瓜最好。

南瓜土司教程

用料  

冬季养生第一弹，懒人版南瓜土司，2小时就能做好非常柔软的做法  

1. 老南瓜洗净切块，这个教程我们只需要60克就好。
   
   但是太少不好做，你们多弄点。
   
   多的自己吃吧。

2. 蒸个20分钟就熟了。

3. 倒入锅里翻炒一会，把水份尽量炒干。
   
   不然会影响面团的含水量。

4. 炒到这种状态可以了，自然冷凉。

5. 除了黄油所有材料都放一起搅拌，南瓜泥也放进去噢。

6. 搅拌到约6层面筋时加入黄油。

7. 先低速搅拌1分半，再高速搅拌3分钟到满筋扩展阶段。

8. 均匀分割3块面团简单揉圆。

9. 把面团先擀长，擀的时候力道均匀一些。

10. 翻个面排掉多余的气泡。

11. 卷起来。

12. 直接擀长，长度约50公分就行了。

13. 再慢慢卷起来。

14. 烤箱温度调38度，时间1小时20分钟。
    
    醒发到面团离模具顶部还有2.5~3公分距离即可。
    
    上火170度，下火160度烘烤35分钟。
    
    出炉后迅速震荡排气脱模，防止回缩。

15. 出炉后迅速震荡排气脱模，防止回缩。

16. 成品

17. 如果吐司表面出现裂痕，说明醒发时面团表面过于干燥。
    
    要多喷水保持表皮湿润。

小贴士

总结
擀面的时候不能有气泡。

醒发期间记得喷水保持面团表皮湿润。