牛奶黑芝麻吐司(450模具)
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1只 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
水 | 适量(看面团情况) |
熟黑芝麻 | 适量 |
牛奶黑芝麻吐司(450模具)的做法
揉面。将黄油和黑芝麻以外的所有原材料混合,揉至初步扩展(拉丝),加黑芝麻和黄油继续揉至充分扩展。⚠️黄油可以不软化直接放,这里可以加自己喜欢的任何坚果或果干。
烤箱下40度,发酵30分钟左右至面团两倍大。⚠️夏天炎热可以室温发酵
揉搓排气后,面团分三份儿静置十分钟左右后,如图整形。
二次发酵至八分满,有盖子加盖,没盖子直接入烤箱烤。烤箱中层,上下200度烤30分钟.⚠️如果不加盖子,上管温度🉑️变180度。⚠️⚠️每个烤箱温度不同,请酌情考虑改变温度和时间。
出炉开盖冷却!
四四方方一吐司,完美
奶香十足,基本不甜。喜欢甜要多加糖!切片后就可以各种吃啦!试试吧!
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