榴梿爆浆餐包

好吃到吮手指的爆浆餐包

用料  

榴梿爆浆餐包的做法  

1. 准备食材

2. 除黄油外所有材料倒入搅拌缸，低速混合，中速打至出膜

3. 加入黄油，继续中速打至手套膜

4. 取出面团，室温28-30度，盖保鲜膜发酵45分钟

5. 准备酥粒，25g黄油加入40g低粉，10g细砂糖，6g杏仁粉混合均匀，用手搓成均匀的细颗粒

6. 取出发酵好的面团，平均分成6份，滚圆并滚上酥粒

7. 放入模具中，发酵至8分满即可

8. 烤箱提前预热上火130度，下火180度，烘烤30-35分钟

9. 爆浆榴梿馅料：卡仕达酱一份加入适量榴梿果肉，搅拌均匀，装入裱花袋备用

10. 出炉立刻脱模，晾凉

11. 用剪刀在面包上剪一个口子，挤入榴梿酱

12. 开吃啦！

13. 满满的馅料，超级满足